Tehuacán Puebla: Ese Mole Sí Me Gusta - 07/11/2008

Al sureste de Puebla, en el valle de Tehuacán, Miguel presencia la celebración de la matanza de chivos, práctica mestiza que se hacía en las Haciendas durante la colonia, para después, junto con el experto, preparar el famoso "mole de caderas".


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